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鲜味拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗干净。

2.去籽切成条。

3.煮锅加水，加少许盐、油，苦瓜入锅焯水。

4.焯水后的苦瓜放在凉开水中过凉。

5.海鲜酱中盐搅拌。

6.加生抽搅拌。

7.加白糖搅拌。

8.添加大蒜末搅拌好备用。

9.过凉后的苦瓜沥干水放到盘子里。

10.淋上海鲜酱料。

11.再撒些白芝麻即可享用。

小窍门&温馨提示

1、用淡油盐水焯苦瓜，可以去除苦味，也可以减少营养流失。
2、用冷水浸泡焯过的苦瓜，可以减少营养流失。
3、苦瓜浸泡后直接食用，因此，要用凉开水浸泡。